La cocina gallega es fundamental, su base son los extraordinarios ingredientes que aporta tanto el mar como la tierra. Las influencias que ejercen el Atlántico con sus productos  marinos de gran calidad, junto con la fertilidad del suelo que produce alimentos que son reconocidos mundialmente, configuran la cocina gallega. En el mar destaca el percebe o mariscos variados como los mejillones.

Otro marisco muy común en la cocina gallega son las navajas, almejas y berberechos, que se preparan con  una simple cocción al vapor o sin ir más lejos, a la plancha. Con respecto al pescado hay varias especies que podemos encontrar en el día a día de la gastronomía gallega; en este sentido son muy comunes el rodaballo, el sargo, la lubina o la merluza, siempre frescas, por ejemplo, de las lonjas de Fisterra y Muxía.

Además de mariscos Galicia  aporta muchos productos de la tierra , como las patatas de Coristanco, además de hortalizas como los grelos, repollos y nabizas.

También las carnes son de gran calidad . Existen denominaciones de origen, por ejemplo, la ternera gallega, que  se alimenta de pastos verdes , los cuales abundan en esta región española. La combinación de productos del mar y la tierra es lo que hace que Galicia sea una de las zonas que una de las cocinas tradicionales  más completas de España.